2025年5月14日

淡路島食材を使った『島飲茶』

「華炎鍋シャングリラ」では、中国広東省で古くから親しまれている「飲茶」をアレンジし、淡路島産の食材を使用した『島飲茶』をお楽しみいただけます。

『島飲茶』は、淡路島の海の幸、山の幸を生地に包み込んだ本格自家製飲茶。
淡路島産のしらすと淡路鶏を使用し、しらすのふっくらとした身の上品な甘さと、淡路鶏のあっさりとしつつうまみが詰まった『鳥賊としらすの飾焼売』、熱々の肉汁がたっぷり味わえる『小籠包』、ぷりぷりの海老を贅沢に使用した『海老餃子』など、11種類のこだわりの『島飲茶』をご用意。
ご注文いただいてから1つ1つ丁寧に蒸し、熱々の状態でお召し上がりいただけます。

華炎鍋シャングリラとは
Ladybird Road内にある「華炎鍋シャングリラ」では、淡路島の厳選食材を使った特製火鍋や火鍋に本格飲茶がついたご膳など、体に優しい料理をご用意しています。淡路島の特選素材である「淡路牛」「淡路鯛」や「鮑」など季節にあわせた食材を堪能できる鍋料理をご堪能いただけます。
華やかで美しい特製火鍋のスープは豚骨や鶏ガラをベースに淡路島の野菜とともにじっくりと炊いた白湯スープと麻辣スープの2種類。
優しい味わいと、深いコク、そして薬膳食材を使ったスパイスで身体にも優しい火鍋です。
⾷べるほどに華やかに美しく、健康に。⾃分好みの特製つけダレでお楽しみいただけます。

レディーバードロードとは
ヨーロッパの街並みをイメージしたLadybird Road。
カフェやレストラン、マルシェ、グローバルマーケットなど14店舗が集結するシーサイドモール。厳選食材と健康志向などここでしか味わえない料理を、落ち着いた空間でお楽しみいただけます。各店の窓から、海や山の景色が見晴ら淡路島の自然の中でお過ごしいただけます。

店名：Ladybird Road（レディバードロード）
住所：〒656-1722 兵庫県淡路市野島轟木時清水95-2
営業時間：各店舗によって異なります
電話番号：0799-64-7530（Ladybird Road事務局）
HP：https://www.awaji-chefgarden.com/ladybirdroad